L' œuf d'autruche est le plus gros des œufs d'oiseaux actuels et celui de l'oiseaux mouche le plus petit. Un œuf d’autruche, c’est l’équivalent d’environ 25 œufs de poule. Il faut compter environ 35 minutes dans l’eau bouillante pour le cuire à la coque.
L'autruche d'Afrique est le plus grand et le plus lourd des oiseaux actuels. Les mâles peuvent mesurer jusqu'à 2,50 m de haut et peser jusqu'à 150 kg. Cette espèce fréquente les régions sablonneuses désertiques ou semi-désertiques à végétation clairsemée, les savanes ou les forêts arides plus ou moins denses d'Afrique.
La famille des colibris comprend actuellement 340 espèces. Ils sont également surnommés « oiseaux-mouches » à cause de leur petite taille et leurs battements d'ailes rapides. Ces oiseaux colorés vivent exclusivement dans les Amériques et on en rencontre des espèces à presque toutes les altitudes, latitudes et biotopes.
La collection d'oeufs de Louis Dreux est composée de 1969 œufs, représentant 265 espèces françaises et 82 espèces d'oiseaux exotiques. L'ensemble est réparti dans 52 boîtes. Cette collection a été léguée, par sa femme, au Musée des Sciences après son décès en 1970.
